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　　櫻花有很多別致吃法

　　常常在櫻花盛開(kāi)之際，看到日本主婦徘徊于櫻花樹(shù)下，手里捧著一方干凈的手帕，低著頭撿拾掉落在地上的花朵。起初不知道她們揀拾花朵的目的，時(shí)間長(zhǎng)了才知曉，這些櫻花花朵是可以吃的。日本人吃櫻達(dá)到了高雅的境界，把吃櫻也變成了一種風(fēng)物詩(shī)，形成了獨(dú)有的食文化。每到春季櫻花盛開(kāi)前后，一些咖啡店會(huì)推出櫻花冰淇淋。那是用櫻花作為天然色素制成的奶油冰淇淋，具有櫻花獨(dú)特的香氣。為了突出櫻之特色，店家還要在冰淇淋上面點(diǎn)綴一朵腌制的櫻花。櫻花一朵，畫(huà)龍點(diǎn)睛地突出主題，讓吃的人感受到濃濃春意。還有櫻花年糕、櫻花西點(diǎn)、櫻花米飯、櫻花啤酒、櫻花茶等，就連櫻花的葉子都是可以吃的，種類(lèi)之多，讓人目不暇接。

　　腌制櫻花很好吃，記者特別喜歡吃放在櫻花年糕上的腌制櫻花。這種腌制櫻花年糕的外面還包著同樣腌制的櫻花葉子，口感也很好。而把腌制櫻花放入做好的清湯中，那更是別有一番情趣。

　　櫻花茶喝的不僅是櫻花，還有深刻的寓意。早在江戶(hù)時(shí)代，日本人在婚禮或者是相親的席上就有喝櫻花茶的習(xí)慣。日本有句俗語(yǔ)：“把茶水搞渾濁”，意思是僅此一次，蒙混過(guò)關(guān)之意。相親與結(jié)婚都是人生大事，必須態(tài)度鮮明，不能不明不白，糊里糊涂，更不能對(duì)付。于是，人們?cè)谶@種重要的場(chǎng)合就用漂亮清澈的櫻花茶代替普通茶水。櫻花茶是用腌制的櫻花泡制。經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)工藝腌制的櫻花必須帶有一點(diǎn)點(diǎn)枝干，花朵飽滿(mǎn)。當(dāng)將其放在茶水中沖泡時(shí)，因?yàn)殡缰贫s的櫻花就會(huì)盛開(kāi)，既美觀又典雅，讓喜事錦上添花，因此喝櫻花茶的習(xí)俗流傳至今。吃櫻圖的是吉利，又何嘗不是為了把春留住呢。